O setor de eventos parou completamente por conta da pandemia e exigiu que estabelecimentos que dependem dessa cadeia econômica tivessem de se reinventar para não sair do mercado. Foi o que fez a Le Fuê Pâtisserie e Gastronomia Itinerante, de Caxias do Sul, que mirou os temperos para o filão de delivery.
Sob o comando da chef Maria Rita Gonçalves, o estabelecimento não só equilibrou-se na gangorra das incertezas econômicas, como acumula uma façanha: crescimento de 29% nas vendas em 2020 e estabilidade no quadro de dez funcionários diretos e outros seis, indiretos. Com esse histórico de dar a volta por cima, algo intrínseco ao DNA e à história da chef paulista que atua na Serra gaúcha há 16 anos, a Le Fuê começa 2021 com apetite redobrado.
A empresa prospecta expansão de 47% na modalidade de tele-entrega e o lançamento de novidades neste filão, com mais duas plataformas. Isso sem deixar de lado a gastronomia itinerante e os eventos, que aos poucos começam a retornar.
Para conhecer: o delivery da Le Fuê conta com opções de pratos do dia, como risotos, baurus, a la minuta, escondidinho, estrogonofe, fricassê e nhoque, a R$ 23,90. Os clientes também podem se deliciar com o Prato da Chef por R$ 49,90. Atenta aos esportistas e às pessoas com algum tipo de restrição alimentar, Maria Rita desenvolveu um cardápio fitness e, outro, que contempla uma dieta Low Carb (que reduz o consumo de carboidratos) a partir de R$ 24,90. Todos os valores não incluem frete.
Em dezembro de 2020, apostou na comercialização de kits para Ceia de Natal. De forma online, foram adquiridos mais de 130 kits com saladas, entradas, pratos quentes, guarnições e sobremesas. Também foi oferecida a tradicional montagem da mesa para a noite do dia 24, com empréstimo de taças de cristal, pratos e talheres
Os pedidos de delivery da Le Fuê podem ser efetuados pelo WhatsApp (54) 98444-4024. Ao meio-dia, o horário de atendimento é das 10h30min às 14h30min e à noite, das 18h30min às 22h30min. Sempre de terça-feira a domingo. Mais informações no site http://lefue.com.br/ e pelo fone (54) 3538-5880. Endereço: Rua Rodolfo Pasqualetto, 124, bairro Colina Sorriso, Caxias do Sul.
