Localizada no Recanto Maestro, em Restinga Sêca - a 30 km de Santa Maria, a Antonio Meneghetti Faculdade (AMF) investiu mais de R$ 16 milhões em polo educacional de hotelaria e gastronomia e espera iniciar 2025 com parte dos alunos provenientes da Serra Gaúcha, por conta do reaquecimento turístico de cidades como Gramado e Bento Gonçalves. Estudo aponta escassez de profissionais qualificados na área de hospitalidade na região, abrangendo desde a mão de obra operacional até a gestão.
"Temos na Serra Gaúcha, principalmente nas regiões Uva e Vinho e Hortênsias, dois polos turísticos fundamentais no Brasil. Percebemos que a necessidade de profissionais qualificados é uma constante. O curso de Hotelaria vem suprir essa necessidade, formando tanto jovens que buscam uma profissão como incentivando pequenos empreendedores", destaca a coordenadora do curso de Hotelaria na AMF, Daniela Goulart.
Um dos pontos altos da instituição, numa estrutura instalada em 30 hectares, é a possibilidade de moradia subsidiada nos apartamentos do campus, aliada às alternativas de bolsas de estudo. As instalações dos cursos da Escola de Hotelaria e da Escola de Ciências Gastronômicas e Cultura Alimentar receberam um incentivo de cerca de R$ 6 milhões e R$ 10 milhões, respectivamente, para funcionarem a todo vapor com laboratórios, hotel e restaurante-escola.
Segundo o presidente do Sindtur, sindicato que compreende a cadeia turística dos municípios de Gramado, Canela, Nova Petrópolis e São Francisco de Paula, Claudio Souza, cerca de 500 vagas estão em aberto no setor da Hotelaria.
"Esse número com certeza irá dobrar em cerca de três anos. Há um grande crescimento acontecendo na região com novos empreendimentos como hotéis e parques, e isso tende a continuar", afirma, acrescentando que a lacuna abrange desde funções operacionais, como camareiras e governança, até recepção, gestão e funções em restaurantes e bares instalados junto aos hotéis.
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