Em junho de 2019, o morador de Caxias do Sul desembolsou R$ 863,94 pela cesta básica. No mesmo mês de 2020, precisou R$ 56,72 a mais para adquirir o mesmo conjunto de produtos, que passou a custar R$ 920,66. Ou seja, em 12 meses, o reajuste foi de 6,57%, mais do que o dobro da inflação do período, de 3,07%, conforme o Índice de Preços ao Consumidor de Caxias do Sul acumulado em 12 meses.
Em junho, o rancho apresentou uma alta de 0,25% (ou R$ 2,30) em relação ao mês anterior, quando custava R$ 918,36. Os cinco produtos que mais contribuíram positivamente para a variação do custo entre maio e junho foram o sabonete, o tomate, o açúcar cristal, a cerveja e o sabão em pó. Já, em contrapartida, destacaram-se pela redução de preços: o café moído, o detergente líquido, a coxa de frango, o capeletti e a erva de chimarrão.
Curiosidade: puxado pela alta demanda por conta do coronavírus, o sabonete foi o item que sofreu a maior elevação em junho, de 8,28%, seguido pelo tomate. Já o café moído registrou a maior baixa, de 14,22%.
Os dados foram divulgados pelo Instituto de Pesquisas Econômicas e Sociais (IPES) da Universidade de Caxias do Sul, que calcula mensalmente a cesta básica. As quantidades médias consumidas originam-se de uma Pesquisa de Orçamento Familiar realizada nos anos de 2006 e 2007, e referem-se ao consumo médio familiar. A amostra abrangeu 436 famílias residentes em Caxias do Sul, com a média de 3,2 membros e renda entre um e trinta salários mínimos.
Os preços dos produtos são coletados em seis redes de supermercados que atuam na cidade e referem-se à última semana de cada mês. As marcas dos produtos consideradas foram aquelas mais indicadas pelas famílias entrevistadas. Os produtos que compõem a cesta são os que apresentam maior participação nos gastos totais das famílias nos grupos de produtos da Alimentação, Higiene Doméstica, Higiene Pessoal, Fumo e Combustíveis utilizados no Lar, representando o custo de um “rancho” para uma família média.
Salame e capeletti no carrinho
Confira os 47 produtos que integram a cesta básica de Caxias do Sul: absorvente externo, açúcar cristal, alface, apresuntados, arroz (polido e parboilizado), banana, batata inglesa, biscoitos (doces e salgados), café moído, café solúvel, capeletti, carne bovina, cebola, cerveja, cigarros, creme dental, erva para chimarrão, farinha de trigo especial, feijão preto, frango inteiro, gás de bujão, laranja, leite longa vida, maçã, maionese, massa caseira fresca, massa com ovos, óleo de soja, ovos de granja, pãezinhos, papel higiênico, pêssegos em lata, queijo lanche fatiado, refrigerante, sabão em pó, sabonete, salame, salsichão, xampu, tomate, costela de suíno, coxa de frango, detergente líquido, leite condensado, mamão, pão caseiro e pão de forma.
