Caxias do Sul se notabiliza pela produção de cerveja de alta qualidade. E, para esse mercado, o copo está cheio, com ou sem pandemia. Prova disso é que a cidade passa a abrigar, a partir do dia 8 de dezembro, um novo complexo, unindo lazer ao consumo de cerveja artesanal.
Localizado na Rua Tronca, quase esquina com Visconde de Taunay, no bairro Rio Branco, o empreendimento da Salvador Brewing Co congregará sua nova fábrica e seu terceiro bar na cidade. Com investimento de R$ 300 mil, incluindo a aquisição de novos tanques de armazenamento, a produção de cerveja irá dobrar, chegando a 25 mil litros/mês.
Esse é o terceiro projeto de entretenimento da Cervejaria Salvador. Os outros dois são a atual fábrica, no complexo Fabbrica, que será transferida com a conclusão da nova construção, dando espaço para a ampliação do bar no bairro Lourdes, e a P-47, no Cinquentenário.
A expansão tem como mentores os sócios Andrigo e Leonardo Salvador, Fabiano Gasperin, Claudio Costa e Jocemar Gross, nomes já conhecidos no ramo. O novo espaço sugere um clima descontraído, mais rock and roll, com máquina de fliperama, mesinhas de boteco e cardápio que contempla “espetinhos de carne” na calçada. Outro chamariz será a oportunidade de conhecer a fabricação da já celebrada cerveja artesanal – futuramente, haverá visitas guiadas à produção.
“Resgatamos um pouco de nossas origens, quando surgimos vendendo cerveja na nossa Kombi. É um espaço sem muito glamour, mas com uma energia muito legal, com música boa, fliperama, churrasquinho de rua e muita cerveja boa. Será um ambiente bastante diferenciado. Sempre tivemos a ideia de uma fábrica aberta ao público, com consumo no local”, adianta Leonardo.
A nova cervejaria, com 500 metros quadrados, também chega para atender à alta demanda da marca, que viu suas vendas dispararem nos últimos meses via e-commerce, inclusive com exportação.
Entre outros diferenciais da nova fábrica estão a utilização de energia solar e alguns barris de carvalho para iniciar um novo projeto de envelhecimento de cervejas, que serão lançadas nos próximos anos. Outra novidade é o lançamento das cervejas River e Raid Double NE IPA, inspiradas no River Raid, famoso videogame da Atari na década de 1980.
Entenda melhor
O quê: abertura da nova fábrica e bar da Cervejaria Salvador
Quando: dia 8 de dezembro
Onde: Rua Tronca, quase esquina com Visconde Taunay
Funcionamento: de terças a sextas, das 18h às 23h, e sábados, das 16h às 23h
